Receta de Cocaditas
- Postres
- Medio
Ingredientes que necesitas:
- 1 taza de azúcar blanca granulada (200 gr)
- 2 cucharadas de Harina preparada Blanca Flor (18 gr)
- 3½ tazas de coco de pelo largo rallado (350 gr)
- 6 claras a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja (10 gr)
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla Negrita (10 ml)
- Contenido de:
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¡Hagámoslo!
Solo usar coco de pelo largo.
Precalentar el horno a 350 °F (180 °C) y forrar dos latas para hornear con papel manteca.
Mezclar un tercio de taza de azúcar con la harina y reservar. Aparte, combinar el azúcar restante con el coco y las claras de huevo. Verter estos ingredientes en una olla y llevarlos a baño María. Cocinar por tres minutos sin dejar de mover, hasta que la masa se una. Retirar del fuego e incorporar la harina que se mezcló con el azúcar, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla. Formar bolitas con la mano y colocarlas sobre las latas forradas con papel manteca, con una separación de 2,5 cm entre cada una. Hornearlas de 25 a 30 minutos, hasta que estén doraditas por fuera y blandas por dentro. Una vez horneadas transferirlas con el papel manteca a una rejilla. Cuando estén frías, retirarlas del papel y guardarlas en frascos o latas herméticas para que no se humedezcan.