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Receta de Cocaditas
Receta del dulce libro de recetas Blanca Flor. Pequeñas dosis de dulzura con el maravilloso sabor del coco.
No hay información nutricional disponible para esta Receta

Ingredientes que necesitas:

Porciones
8 - 10
  • 1 taza de azúcar blanca granulada (200 gr)
  • 2 cucharadas de Harina preparada Blanca Flor (18 gr)
  • 3½ tazas de coco de pelo largo rallado (350 gr)
  • 6 claras a temperatura ambiente 
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja (10 gr)
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla Negrita (10 ml)

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Solo usar coco de pelo largo.

Precalentar el horno a 350 °F (180 °C) y forrar dos latas para hornear con papel manteca.

Mezclar un tercio de taza de azúcar con la harina y reservar. Aparte, combinar el azúcar restante con el coco y las claras de huevo. Verter estos ingredientes en una olla y llevarlos a baño María. Cocinar por tres minutos sin dejar de mover, hasta que la masa se una. Retirar del fuego e incorporar la harina que se mezcló con el azúcar, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla. Formar bolitas con la mano y colocarlas sobre las latas forradas con papel manteca, con una separación de 2,5 cm entre cada una. Hornearlas de 25 a 30 minutos, hasta que estén doraditas por fuera y blandas por dentro. Una vez horneadas transferirlas con el papel manteca a una rejilla. Cuando estén frías, retirarlas del papel y guardarlas en frascos o latas herméticas para que no se humedezcan.

 

¡Anímate y prepáralo en casa!

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