Receta de Coditos Mc & Cheese
- Platos de fondo
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 5
- 400 gr de fideos Don Vittorio
- 1/2 litro de salsa blanca (500 ml)
- 1/4 de litro de caldo (verdura, res, pollo o pescado) (250 ml)
- 50 gr de queso maduro (gruyere, Edam)
- 50 gr de queso parmesano
- Opcional: 2 yemas de huevo
¡Hagámoslo!
En una olla, prepara medio litro de salsa blanca (salsa bechamel) sin sal y agrega ¼ de litro de caldo, también sin sal. Deja que reduzca por lo menos a un cuarto de su volumen inicial. Agrega los dos quesos rayados y, a fuego bajo, espera a que se derritan en la salsa.
Si necesitas que la salsa rinda un poco más, te recomiendo retirarla del fuego unos minutos y agregar las yemas. Luego, devolver la olla a fuego bien bajo hasta que la salsa tome punto. Por último, agregar los coditos previamente cocidos.