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Receta de Coliflor al gratén
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.
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Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 1 coliflor (2 kg)
  • 2 recetas de salsa blanca espesa 
  • 3 huevos
  • 1 cda. de perejil picado (5 gr)
  • ½ taza de queso parmesano (60 gr)

¡Hagámoslo!

Sancochar la coliflor en agua con sal y 1 trozo de pan (para evitar el olor fuerte de la coliflor al hervir). Retirar y separar en ramitos. Entibiar la salsa blanca y agregar los huevos. Untar con margarina una fuente para horno que pueda ir a la mesa. Acomodar los ramitos de coliflor. Espolvorear con el perejil y cubrir con la salsa y el queso parmesano rallado. Gratinar por 10 minutos en horno caliente (200°C-400°F) y servir.

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