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Receta de Copas de higos con dulce de leche al pisco
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.
No hay información nutricional disponible para esta Receta

Ingredientes que necesitas:

Porciones
6
  • 36 higos secos (1 1/2 kg)
  • 1 taza de nueces o pecanas (120 gr)
  • 4 tazas de agua (1 lt)
  • 2 tazas de azúcar (400 gr)
  • ½ raja de canela (3 gr)
  • 2 tazas de dulce de leche o manjar blanco (300 gr)
  • ¼ de taza de pisco (60 ml)
  • 6 fresas (opcional) (100 gr)
  • Hojas de menta 

¡Hagámoslo!

Remojar los higos en abundante agua fría durante 6 horas. Escurrirlos, secarlos y hacerles un corte a un costado. Cortar algunas nueces en cuartos y rellenar con un cuarto cada higo. Calentar el agua en una cacerola con el azúcar y la canela.
Cuando rompa el hervor, sumergir los higos y cocinarlos de 15 a 20 minutos, a fuego moderado. Dejarlos enfriar en el almíbar. Mezclar el dulce de leche con el pisco y distribuir en cada copa. Escurrir los higos y apoyarlos sobre el dulce. Decorar con las nueces restantes, las fresas fileteadas y las hojas de menta.
También puede acompañar con una salsa (por ejemplo, el coulis de la receta «Cheesecake con salsa de frutas») y 1 copete de crema chantilly.

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