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Receta de Corazones de alcachofas gratinados
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.

Valor nutricional por porción

    • 192Kcal
    • Calorías
    • 10%
    • 10gr
    • Grasas
    • 15%
    • 9gr
    • Proteínas
    • 18%
    • 24gr
    • Carbo-hidratos
    • 8%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
3 - 4
  • 1 1/2 lt de agua 
  • Sal y pimienta al gusto
  • 6 corazones de alcachofa (180 gr)
  • 1 cdta. de harina Favorita (5 gr)
  • 2 choclos tiernos (400 gr)
  • 2 lonjas de tocino picado y frito (400 gr)
  • 1 taza de salsa blanca (180 gr)
  • 3 cdas. de queso parmesano rallado (60 gr)

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

  1. Cocinar los corazones de alcachofa en agua con sal y 1 cdta. de harina, para que no se oscurezcan.
  2. Sancochar los choclos y desgranarlos.
  3. Acomodar los corazones en una fuente para horno, aceitada, que pueda ir del horno a la mesa.
  4. Preparar la salsa blanca. Agregar los granos de choclo cocidos y escurridos, y el tocino picado y frito.
  5. Condimentar al gusto. Rellenar los corazones con la crema.
  6. Espolvorear el queso parmesano rallado y gratinar a horno caliente (200°C o 400°F) unos minutos antes de servir.
 

¡Anímate y prepáralo en casa!

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