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Receta de Crostata de albaricoque
Postre del dulce libro de recetas Blanca Flor. Maravilloso postre de albaricoque, una mezcla inigualable de texturas.

Valor nutricional por porción

    • 399Kcal
    • Calorías
    • 20%
    • 15gr
    • Grasas
    • 23%
    • 5gr
    • Proteínas
    • 10%
    • 59gr
    • Carbo-hidratos
    • 20%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
8 - 10
  • 150 gramos de margarina Sello de Oro
  • ½ taza de azúcar blanca granulada (100 gr)
  • 2¼ tazas de Harina sin preparar Blanca Flor (270 gr)
  • 6 yemas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla Negrita (5 ml)
  • 1 pizca de sal (1 gr)
  • 500 gramos de mermelada de albaricoque
  • 1 yema para pincelar mezclada con dos cucharadas de leche

¡Hagámoslo!

Tarta preferida de Ugo, mi marido.

Precalentar el horno a 350 °F (180 °C).
Colocar una lata para que se vaya calentando mientras se prepara la crostata. La lata debe ser más grande que el molde desarmable de pye, de 26 cm de diámetro, sobre el que va a ir la preparación. Mezclar en el procesador de alimentos la margarina, el azúcar, la harina, las yemas, la vainilla y la sal. Amasar y refrigerar la masa envuelta en un plástico por lo menos una hora o más. Sacar la masa de la refrigeradora y estirarla con el rodillo en una superficie enharinada. Con la mitad de la masa forrar el molde desarmable previamente engrasado y verter encima la mermelada de albaricoque. Con la otra mitad hacer tiras y formar un enrejado tal como se ve en la foto. Pincelar con la yema de huevo mezclada con la leche. Hornear por una hora sobre la lata que ya está en el horno para que la crostata se cocine uniformemente. Servir caliente con helado de vainilla o comerla al tiempo.

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