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Receta de Cupcake de vainilla con buttercream de Tita Saavedra
Tita empezó a preparar postres cuando terminó el colegio y no estaba segura de cuál sería su futuro profesional. Desde ahí, no ha parado, pues ha descubierto que es lo que le apasiona y emociona.

Valor nutricional por porción

    • 426Kcal
    • Calorías
    • 21%
    • 22gr
    • Grasas
    • 34%
    • 5gr
    • Proteínas
    • 10%
    • 52gr
    • Carbo-hidratos
    • 17%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
1
Para 12 cupcakes:
  • 125 gr mantequilla 
  • 200 gr azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 200 grs de harina Blanca Flor
  • 2 cdas polvo de hornear (30 gr)
  • 3/4 de leche de tarro 
  • Escencia de vainilla al gusto Negrita

Para decoración:

Buttercream
  • 150 gr mantequilla sin sal
  • 250 gr azucar impalpable Negrita 
  • Escencia de vainilla al gusto Negrita

¡Hagámoslo!

* En un bol, colocamos la mantequilla (que esté a temperatura ambiente) y la mezclamos con el azúcar hasta que esté unida totalmente. 
*Luego, se añaden los huevos (uno por uno) y mezclamos con nuestra batidora o con lo que tengamos en casa (batidora de mano, tenedor, etc.). La mezcla debe quedar totalmente compacta, sin grumos.
* Mezclamos la harina con el polvo de hornear y una vez integrados lo tamizamos. Luego, agregaremos la mitad de esta unión a nuestra mezcla anterior y seguimos mezclando.
* Una vez unido, agregamos la leche y vainilla  y seguimos mezclando hasta que todo esté totalmente integrado.
* Por último, añadiremos nuestra otra mitad de la mezcla de harina y polvo de hornear y de igual manera se mezclará.
* Una vez lista esta mezcla, podemos pasar a colocarlo en los pirotines n° 7 de nuestro molde de cupcakes para ingresarlo al horno previamente calentado.
* Dependiendo de la potencia del horno, calcularemos un aprox de 30 minutos e ingresaremos un palito mondadientes a nuestro cupcake, si sale limpio significa que está listo. 
* Dejar enfriar los cupcakes en una rejilla y luego decorarlos con nuestro delicioso buttercream de vainilla.
* A esto puedes agregarle el topping que más te guste o simplemente comerlo de esta manera.

Para hacer el buttercream: Primero, ponemos en la batidora la mantequilla a temperatura ambiente y la batimos unos minutos a velocidad máxima hasta que esté cremosa. Limpiamos con una espátula y seguimos batiendo por unos minutos más. Cuando veamos que ha aumentado su volumen y que la mantequilla se ha aclarado, agregamos poco a poco el azúcar impalpable previamente tamizada. Seguimos batiendo y, por último, añadimos un toque de escencia de vainilla y lo mezclamos bien. Asi, ya tenemos listo nuestro betún y solo debemos ponerlo en nuestra manga pastelera, listo para hacer nuestras decoraciones.

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