Receta de Deditos de pescado
- Platos de fondo
Ingredientes que necesitas:
- 15 Filetes de pescado en forma rectangular (1 1/2 kg)
- Jugo de 5 limones (150 gr)
- 1 Pizca de sal (1 gr)
- 1 Pizca de pimienta (1 gr)
- 6 Dientes de ajo machacados (12 gr)
- 1 Taza de cerveza (250 ml)
- Harina Favorita (la cantidad necesaria)
- 2 huevos
- Mayonesa AlaCena o Tártara AlaCena
- Aceite Cocinero para freír
- Contenido de:
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¡Hagámoslo!
Mezclar las yemas y la sal en la taza de cerveza. Agregar poco a poco la harina Favorita hasta que se forme una papilla espesa.
Aparte, batir las claras a punto de nieve. Incorporarlas en la mezcla anterior mediante movimientos envolventes.
Marinar los filetes de pescado con el limón, la sal, la pimienta y el ajo por unos 20 minutos.
Introducir cada filete en la mezcla anterior y freírlos en abundante aceite Cocinero. Una vez fritos, ponerlos sobre servilletas de papel para quitar el exceso de grasa.
Servir acompañados de sarsa criolla, lechuga y tomates frescos. Complementar con mayonesa AlaCena o tártara AlaCena.
