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¿En qué te puedo ayudar hoy?
- Piqueos
- Medio
-
Ingredientes que necesitas:
- 400 gr de yucas sancochadas y prensadas
- 4 huevos
- Sal al gusto (1 gr)
- Pimienta al gusto (1 gr)
- 45 gr de pasta de ají amarillo o ají amarillo molido
- 200 gr de queso fresco
- 90 ml de aceite Cocinero
- Harina sin preparar Favorita, en cantidad necesaria
- Pan rallado en cantidad necesaria
- Salsa huancaína AlaCena
¡Hagámoslo!
Mezclar la yuca con 2 huevos. Sazonar al gusto y reservar (debe quedar como una masa).
Deshacer el queso fresco con ayuda de un tenedor y mezclarlo con el ají.
Tomar una porción de masa de yuca y aplastarla en la mano.
Rellenar con el preparado de queso y ají. Cerrar como si se estuviera formando un cilindro pequeño (o dedito).
Pasar estas formas por harina sin preparar Blanca Flor, después por los huevos batidos ligeramente y luego por el pan rallado.
Calentar el aceite Cocinero y freír hasta dorar. Apoyar en papel de cocina y servir.
Acompañar con salsa huancaína Alacena o salsa criolla.
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