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Receta de Delicia de Quinua de Lilian Miranda
Lilian eligió este receta porque cuando era niña y vivía en Huánuco, su abuela le preparaba “Parpa de quinua”. Así que, tomó este postre como base, le hizo algunas variaciones y así nació “Delicia de quinua”.
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Ingredientes que necesitas:

  • 1/2 de kilo de quinua (500 gr)
  • 1 taza de azúcar o al gusto (100 gr)
  • 1/2 taza de leche condensada (150 gr)
  • 1/2 tapa de chancaca (125 gr)
  • 1/2 taza de leche entera (125 ml)
  • Canela y clavo al gusto

¡Hagámoslo!

En una olla hacer hervir la quinua. 
Cuando ya haya cocido o esté a medio cocer, colarla (si es que todavia tiene agua). Luego, echar la leche entera, leche condensada, la chancaca y azúcar al gusto. Si la mezcla está muy espesa, agregar un poco de agua hervida. Echar el clavo de olor y la rajita de canela e ir moviendo.
Dejar hervir y luego cuando ya esté listo, servir espolvoreando canela en polvo. ¡Y a disfrutar!

Recomendación: lavar la quinua dos veces antes de cocinarla.


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