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Receta de Dos corazones para cinco quesos
Receta del libro "Qué rico estar contigo" de Josefina Barrón.

Valor nutricional por porción

    • 880Kcal
    • Calorías
    • 44%
    • 55gr
    • Grasas
    • 85%
    • 35gr
    • Proteínas
    • 70%
    • 60gr
    • Carbo-hidratos
    • 20%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 400 gr de caracolitos Don Vittorio
  • 150 gr de queso de Cajamarca
  • 100 gr de queso serrano 
  • 100 gr de queso fresco artesanal
  • 100 gr de queso parmesano peruano 
  • 100 gr de queso camembert de Oxapampa
  • 1 litro de crema de leche
  • 1 cebolla blanca en cuadraditos (150 gr)
  • 2 dientes de ajo machacados (4 gr)
  • 1/4 taza de vino blanco (63 ml)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva Primor (30 ml)
  • nuez moscada
  • sal y pimienta 

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

En una olla mediana vierte el aceite de oliva y calienta hasta que esté a punto. Añade cebolla blanca y ajo y cocina durante 5 minutos a fuego medio. Una vez dorado ligeramente agrega el vino blanco y deja cocinar hasta que se reduzca. Añade la crema de leche y los quesos, uno por uno, removiendo bien después de cada adición. Cocina hasta que todos estén fundidos. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Sirve con los caracolitos.

Tip
La típica salsa cuatro quesos puede convertirse, si los dos son queseros, ¡en una salsa cinco, seis y siete quesos!

¡Anímate y prepáralo en casa!

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