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Receta de Encanelado
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.
No hay información nutricional disponible para esta Receta

Ingredientes que necesitas:

  • 1 taza de harina preparada Blanca Flor (125 gr)
  • 5 huevos
  • 8 cdas. de azúcar (120 gr)
  • 1 cdta. de esencia de vainilla Negrita (5 ml)
  • Azúcar en polvo Negrita
  • ½ taza de almíbar al pisco (80 ml)
  • 1 taza de manjar blanco (150 gr)
  • Canela en polvo

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Batir los huevos hasta que estén espumosos. Incorporar el azúcar y seguir batiendo hasta que la mezcla esté a punto cinta. Perfumar con vainilla. Fuera de la batidora, incorporar la harina a través del cernidor y con suaves movimientos envolventes.Volcar la preparación en un molde rectangular de 20 cm x 30 cm, previamente enmantequillado y enharinado. Llevar a horno moderado (175°C-350°F) por unos 25 minutos. Retirar, entibiar y desmoldar sobre una rejilla para enfriar.
Armado: Dividir en 2 capas. Rociar con la mitad del almíbar. Rellenar con el manjar blanco y tapar. Rociar con el resto del almíbar y espolvorear con azúcar en polvo mezclada con canela. Si el bizcocho está caliente, ponga el almíbar frío. Si está frío, el almíbar debe echarse caliente.
Almíbar: Poner a hervir por 10 minutos 1 taza de agua con ½ taza de azúcar. Al retirar, incorporar 1 copita de pisco. Dejar enfriar para utilizar.
Si quiere variar, coloque encima del manjar blanco pulpa de chirimoya, guanábana o albaricoques en almíbar.

¡Anímate y prepáralo en casa!

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