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Receta de Encanelado al estilo Sandra
Postre del dulce libro de recetas Blanca Flor, fácil de preparar en cualquier momento.

Valor nutricional por porción

    • 677Kcal
    • Calorías
    • 34%
    • 17gr
    • Grasas
    • 26%
    • 18gr
    • Proteínas
    • 36%
    • 101gr
    • Carbo-hidratos
    • 34%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
8 - 10
     Masa (hacer dos recetas por separado) 
  • 3½ cucharadas de Harina preparada Blanca Flor (35 gr)
  • 5 huevos
  • 5 cucharadas de azúcar blanca granulada (75 gr)
  • 2 cucharadas de pisco (30 ml)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla Negrita (5 ml)
  • 1½ cucharada de chuño Negrita (22 gr)
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear (10 gr)
  • margarina Sello de Oro para engrasar el molde 
Almíbar 
  • 1 taza de azúcar blanca granulada (200 gr)
  • 1 taza de agua (250 ml)
  • ½ taza de pisco (125 ml)
Manjar blanco
  • 2 latas de leche condensada 
  • 1 lata de leche evaporada
Decoración
  • ½ taza de azúcar en polvo Negrita (55 gr)
  • 6 cucharadas de canela molida (90 gr)

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Solo utilizar huevos de corral. 

Precalentar el horno a 350 ºF (180 ºC). 

Masa 
Tomar dos moldes de acero de 24 x 34 x 4,5 cm, engrasarlos y forrarlos con papel manteca. Luego enharinarlos. Cada molde servirá para una receta, por eso es que se deben preparar dos recetas por separado. Batir los huevos enteros hasta que la mezcla esté espesa. Agregar poco a poco el azúcar, luego el pisco y la vainilla. Cernir la harina, el chuño y el polvo de hornear y añadir a la mezcla de huevos, envolviendo con cuidado para que la preparación no se baje. Verter la masa en uno de los moldes engrasados y forrados con el papel manteca y hornear por 15 minutos. Repetir la receta y hornear en el otro molde. 

Almíbar 
Llevar a hervir el azúcar, el agua y el pisco y preparar un almíbar ligero. Enfriar los dos bizcochos, desmoldarlos y luego mojarlos con el almíbar caliente y rellenar con abundante manjar blanco. 

Manjar blanco 
En una olla de fondo grueso verter las leches y dar punto a fuego bajo. Enfriar antes de rellenar el encanelado. 

Armado
Colocar un bizcocho encima del otro y espolvorear con canela y azúcar en polvo. Usar una manga de decoración para adornar al gusto con el resto de manjar blanco.

¡Anímate y prepáralo en casa!

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