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- Platos de fondo
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Ingredientes que necesitas:
- 200 gr de arroz integral cocido
- 100 gr pimiento cortado en cubos
- 8 aceitunas sin pepa
- 300 gr tomates cortados en cubos chicos
- Perejil picado
- 1 lata de atún Primor
- 1 huevo duro
- 180 ml de vinagreta
- 1 palta
- 4 hojas de lechuga
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de mostaza (5 ml)
- 60 ml de vinagre
- 180 ml de aceite de oliva Primor o aceite vegetal Primor
- 8 hojas de albahaca picada
- 50 gr cebolla blanca picada
Para decorar:
Para la vinagreta:
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¡Hagámoslo!
En un tazón, echar los 200 gramos de arroz, el pimiento, las aceitunas, tomates y huevo duro picados.
Agregar el atún Primor y mezclar. Colocar la mezcla en una ensaladera y refrigerar hasta que llegue el momento de comer.
Aparte, preparar la vinagreta mezclando en la licuadora la mostaza, el vinagre, aceite de oliva Primor o aceite vegetal Primor, 8 hojas de albahaca picada y 50 gr cebolla blanca picada.
Antes de servir, agregar la vinagreta a la mezcla del arroz. Evitar echarla con demasiada anticipación, así quedará más rico.
Para servir, haz una camita de lechuga, luego echar la mezcla del arroz con la vinagreta y, por último, decorar con pedacitos de palta.
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