Receta de Ensalada de pulpa de cangrejo, mayonesa y palta
- Platos de fondo
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
- 400 gr de coditos Don Vittorio
- 250 gr de pulpa de cangrejo
- 1 palta en gajos (250 gr)
- 1 taza de mayonesa Alacena (200 gr)
- 1 cucharada de mostaza AlaCena (15 gr)
- 1 pizca de ajo machacado (1 gr)
- 1 cucharada de perejil crespo picado (15 gr)
- 1/2 limón (15 gr)
- 2 cucharadas de aceite de oliva Primor (30 ml)
- queso parmesano
- sal y pimienta
¡Hagámoslo!
En un bol vierte la pasta sancochada fría. Rocía con aceite de oliva e incorpora la mayonesa previamente combinada con el diente de ajo machacado y la mostaza. Remueve bien y añade el jugo del limón. Rectifica sazón e incorpora la pulpa de cangrejo, la palta, el queso parmesano y el perejil picado.
Tip
Si agregas uñas de cangrejo a esta ensalada y complementas el aliño con salsa golf, la haces mucho más elaborada. La mostaza Dijon es un gran complemento. Si la tienes, ¡úsala!