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Receta de Estofado de pollo
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.

Valor nutricional por porción

    • 356Kcal
    • Calorías
    • 18%
    • 19gr
    • Grasas
    • 29%
    • 18gr
    • Proteínas
    • 36%
    • 21gr
    • Carbo-hidratos
    • 7%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 6 presas de pollo (1,200 kg)
  • ½ taza de harina Nicolini (60 gr)
  • ½ taza de aceite Primor (110 ml)
  • 1 cdta. de ajos picados (5 gr)
  • ¼ de taza de cebolla picada (50 gr)
  • 2 tomates pelados y picados (240 gr)
  • 1 cda. de la pasta de tomate (15 gr)
  • ½ taza de arvejas (90 gr)
  • ½ taza de zanahorias en rodajas (90 gr)
  • 2 cdas. de pasas (30 gr)
  • 1 raja de canela (6 gr)
  • ½ taza de oporto o vino dulce (125 ml) 
  • Sal y pimienta al gusto

¡Hagámoslo!

1. Lava, seca y salpimenta las presas de pollo.

2. Enharínalas y fríelas en el aceite caliente. Retíralas.

3. Dora los ajos y la cebolla, añade los tomates y la pasta de tomate.

4. Incorpora las presas, las arvejas, las zanahorias, las pasas, la canela y el vino.

5. Condimenta con sal y pimienta.

6. Tapa y cocina a fuego lento.

7. Sirve el plato acompañado de arroz blanco y papas amarillas sancochadas.

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