Receta de estofado de pollo peruano
- Platos de fondo
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Insumos para el estofado de pollo peruano
- 6 presas de pollo (1,200 kg)
- 1/2 taza de harina Nicolini (60 gr)
- 1/2 taza de aceite Primor (110 ml)
- 1/4 de taza de cebolla picada (50 gr)
- 1 cda. de la pasta de tomate (15 gr)
- 1/2 taza de zanahorias en rodajas (90 gr)
- 1 cdta. de ajos picados (5 gr)
- 2 tomates pelados y picados (240 gr)
- 1/2 taza de arvejas (90 gr)
- 2 cdas. de pasas (30 gr)
- 1/2 taza de oporto o vino dulce (125 ml)
- 1 raja de canela (6 gr)
- Sal y pimienta al gusto
- 30 gramos de margarina Sello de Oro
¡Hagámoslo!
Receta de estofado de pollo peruano
Cómo hacer estofado de pollo peruano
Lava, seca y salpimenta las presas de pollo.
Enharínalas y fríelas en el aceite caliente. Retíralas.
Coloca margarina Sello de Oro y dora los ajos y la cebolla, añade los tomates y la pasta de tomate.
Incorpora las presas, las arvejas, las zanahorias, las pasas, la canela y el vino.
Condimenta con sal y pimienta.
Tapa y cocina a fuego lento.
Sirve el plato acompañado de arroz blanco y papas amarillas sancochadas.
Esta deliciosa receta de estofado de pollo peruano hará que tu familia pida repetición de lo rico que quedará. Anímate a prepararlo en casa y deléitate con su sabor.
Consejos y trucos de la receta de estofado de pollo
La clave está en el fuego
Lo más importante en un estofado es la potencia del fuego, lo más recomendable es cocinar este guiso a fuego lento. Verás la diferencia.
Aporta un poco de espesor
Si eres de los que les gusta el estofado de pollo con arroz y juguito espeso, presta atención. Agrega dos papas amarillas en la preparación, estas se deshacen y su almidón aporta espesor al jugo.
Si no comes arroz ni papa
Otra de las formas en que puedes disfrutar de esta sabrosa receta de estofado de pollo peruano es con una deliciosa ensalada con vinagreta de huancaína Alacena si estás a dieta.
Preguntas frecuentes relacionadas al estofado de pollo
¿Es necesario agregar vino al estofado de pollo?
No es necesario echar vino a la preparación de la receta de estofado de pollo. Sin embargo, si quieres obtener buenos resultados puedes agregarle vino blanco o caldo de pollo si no cuentas con vino tinto.
¿Puedo cocinar el estofado de pollo en olla a presión?
Sí, sí puedes cocinar el estofado de pollo en olla a presión. Si estás con poco tiempo y necesitas cocinar rápidamente, esta es la solución. Puedes cocinarlo en 6 minutos.
