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Receta de Fettuccini a la huancaína con lomo al pisco
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.

Valor nutricional por porción

    • 795Kcal
    • Calorías
    • 40%
    • 34gr
    • Grasas
    • 52%
    • 36gr
    • Proteínas
    • 72%
    • 79gr
    • Carbo-hidratos
    • 26%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
6
  • 100 g de mantequilla
  • 1 taza de crema de leche o leche evaporada pura (250 ml)
  • 1 taza de salsa huancaína espesa AlaCena (230 gr)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 5 medallones de lomo en cubos (625 gr)
  • 3 cdas. de pisco (45 ml)
  • ½ kg de fettuccini Nicolini al huevo (500 gr)
  • 2 o 3 cdas. de aceite Cocinero (45 ml)

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Calentar la mantequilla en una sartén. Una vez disuelta, combinarla con la crema o leche. Apenas empiece a hervir, incorporar la salsa huancaína. Rectificar la sazón con sal y pimienta. Reservar.
Saltear los cubos de lomo en una sartén con 2 o 3 cdas. de aceite. Salpimentar al gusto. Una vez sellados pero jugosos, incorporar el pisco para flambear. Cuando se haya reducido el alcohol, están a punto para servir. Los fettuccini al huevo se cocinan al dente en abundante agua con sal. Escurrirlos y volcarlos en la sartén con la salsa caliente. Mezclar bien y servir acompañando con los cubos de lomo.

¡Anímate y prepáralo en casa!

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