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Receta de Fideos a la marinera
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.

Valor nutricional por porción

    • 755Kcal
    • Calorías
    • 38%
    • 25gr
    • Grasas
    • 38%
    • 36gr
    • Proteínas
    • 72%
    • 97gr
    • Carbo-hidratos
    • 32%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
8 - 10
  • 1 kg de fideos tallarín delgado Don Vittorio
  • 250 ml de aceite Primor
  • ¾ de kg de cebolla
  • ½ kg de ají verde molido 
  • 10 grs. de ajos picados
  • 4 panes remojados 
  • 8  grs. de palillo
  • Sal al gusto (1 gr)
  • Pimienta al gusto (1 gr)
  • Comino al gusto (1 gr)
  • ½ kg de pescado
  • 4 docenas de choros
  • 4 docenas de almejas
  • ½ kg de pulpo cocido
  • 2 docenas de caracoles 
  • 10 grs de perejil picado

¡Hagámoslo!

  1. Dorar la cebolla con los ajos en el aceite, agregar el ají verde y los ajos.
  2. Condimentar y añadir el pan remojado en el caldo de los choros.
  3. Licuar con el caldo de mariscos hasta obtener una salsa medianamente espesa.
  4. Cortar los mariscos crudos, saltearlos en una sartén con un poco de aceite y juntar con la salsa.
  5. Dar un hervor y bañar los fideos tallarín delgado. Adornar con pescado frito, ají en tiritas y perejil.

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