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Receta de Fideos a la reina
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.

Valor nutricional por porción

    • 734Kcal
    • Calorías
    • 37%
    • 24gr
    • Grasas
    • 37%
    • 39gr
    • Proteínas
    • 78%
    • 79gr
    • Carbo-hidratos
    • 26%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 atado de espárragos hervidos 
  • 100 gr de margarina Sello de Oro
  • 4 cdas. de harina Favorita (32 gr)
  • 2 tazas de leche (500 ml)
  • 1 pimiento rojo picado en cuadraditos (150 gr)
  • 1 copa de pisco (opcional) (100 ml)
  • Queso parmesano rallado
  • Sal, pimienta y nuez moscada 
  • 1 cdta. de pimentón (5 gr)
  • ½ kg de tallarín delgado Nicolini (500 gr)

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Sancochar la pechuga en agua y verduras con sal al gusto. Dejar enfriar en su caldo y luego cortar en cubitos. Preparar una salsa blanca con la margarina, la harina, la leche y ½ taza del agua de cocción de los espárragos. Una vez lista, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Incorporar a la salsa blanca el pollo, los espárragos cortados en trozos de 3 cm, el pimiento picado, el pisco, el pimentón y ½ taza de queso parmesano (si necesitara más líquido, agregar un poco de caldo). Cocinar el tallarín delgado en abundante agua hirviendo y sal. Una vez listos y al dente, mezclar con la salsa preparada y caliente. Servir de inmediato y espolvorear más queso parmesano al gusto.

¡Anímate y prepáralo en casa!

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