Receta de Fideos a la reina | Diariamente Ali
- Platos de fondo
- Medio
Ingredientes que necesitas:
- 1 pechuga de pollo
- 1 atado de espárragos hervidos
- 100 gr de margarina Sello de Oro
- 4 cdas de harina Favorita (32 gr)
- 2 tazas de leche (500 ml)
- 1 pimiento rojo picado en cuadraditos (150 gr)
- 1 copa de pisco (opcional) (100 ml)
- Queso parmesano rallado
- Sal, pimienta y nuez moscada
- 1 cdta de pimentón (5 gr)
- ½ kg de tallarín delgado Nicolini (500 gr)
¡Hagámoslo!
Sancochar la pechuga en agua y verduras con sal al gusto. Dejar enfriar en su caldo y luego cortar en cubitos.
Preparar una salsa blanca con la margarina Sello de Oro, la harina Favorita, la leche y ½ taza del agua de cocción de los espárragos.
Una vez lista, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Incorporar a la salsa blanca el pollo, los espárragos cortados en trozos de 3 cm, el pimiento picado, el pisco, el pimentón y ½ taza de queso parmesano (si está espesa, agregar un poco de caldo).
Cocinar al dente el tallarín delgado Nicolini en abundante agua hirviendo y sal.
Mezclar con la salsa preparada y caliente.
Servir de inmediato y espolvorear más queso parmesano al gusto.
