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Receta de Fideos con salsa de brócoli
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.

Valor nutricional por porción

    • 605Kcal
    • Calorías
    • 30%
    • 27gr
    • Grasas
    • 42%
    • 22gr
    • Proteínas
    • 44%
    • 71gr
    • Carbo-hidratos
    • 24%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 500 gr de fettuccini al huevo Nicolini
  • 3 cdas. de aceite Primor (45 ml)
  • 1 cebolla picada (150 gr)
  • 500 gr de brócoli blanqueado
  • ½ vaso de vino blanco o caldo (50 ml)
  • 1 taza de crema de leche (250 ml)
  • 1 taza de queso parmesano rallado (120 gr)
  • Sal y pimienta al gusto

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Saltear la cebolla en aceite caliente. Agregar los ramitos de brócoli blanqueados, cocinar unos minutos y añadir el vino blanco. Dejar evaporar el alcohol y añadir la crema y el queso. Condimentar con sal y pimienta. Cocinar la salsa a fuego suave de 15 a 20 minutos o hasta que espese.
Cocinar los fetuccini al huevo en abundante agua y sal. Una vez al dente, colarlos y servirlos con la salsa de brócoli bien caliente.

Blanqueado:
Sumergir las verduras en agua hirviendo en un colador, retirarlas a los 2 o 3 minutos y sumergirlas en agua con hielo. Escurrir y utilizar.

¡Anímate y prepáralo en casa!

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