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Receta de Fideos con salsa de espinacas
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.
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Ingredientes que necesitas:

  • 500 g de fideos corbata Nicolini 
  • ¼ de taza de mantequilla (55 gr)
  • ¼ de kg de espinaca cortada en juliana (250 gr)
  • 1 cdta. de sal (5 gr)
  • 1 taza de ricotta o requesón (120 gr)
  • ½ taza de leche (125 ml)
  • 1/3 de cdta. de nuez moscada (2 gr)
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado (30 gr)

¡Hagámoslo!

Calentar la mantequilla. Agregar la espinaca y la sal. Cocinar a fuego moderado durante 10 minutos. Incorporar la ricotta deshecha, la leche y condimentar con la nuez moscada. Unir bien a los fideos corbata cocidos al dente. Servir espolvoreando el queso parmesano rallado.

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