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Receta de Frejoles a la Casilda
Te enseño una forma diferente y súper sabrosa de disfrutar de esta popular menestra. Presta atención a esta receta y disfrútala en casa:

Valor nutricional por porción

    • 44Kcal
    • Calorías
    • 2%
    • 29gr
    • Grasas
    • 45%
    • 32gr
    • Proteínas
    • 64%
    • 66gr
    • Carbo-hidratos
    • 22%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • ½ kg de frejol canario (500 gr)
  • 2 cucharadas de margarina Sello de Oro (50 gr)
  • 100 gr de tocino
  • Aceite Primor (cantidad necesaria)
  • 3 cebollas picadas (450 gr)
  • 3 tomates pelados y picados (360 gr) 
  • 4 cdtas. de perejil picado (20 gr)
  • ½ taza de leche evaporada (125 ml)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 pimiento soasado (150 gr)
  • 1 taza de queso parmesano (120 gr)

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Remoja los frejoles desde el día anterior.
Cocínalos con una parte del tocino (reserva unas tiritas para dorar). Divídelo en 2 partes y licúa 1 con el tocino que se cocinó.
Aparte, calienta el aceite con la margarina Sello de Oro y sofríe los ajos y las cebollas. Agrega los tomates, el perejil y la leche y mezcla bien. 
Incorpora los frejoles licuados y sazónalos con sal y pimienta. Mézclalos y reserva.
En otra sartén, calienta un chorrito de aceite y margarina Sello de Oro. Pica el tocino que reservaste y agrégalo hasta que dore.
Incorpora los frejoles enteros, el pimiento soasado picado y ½ taza de queso parmesano. Sazona con sal y pimienta. Mezcla bien y reserva.
Acomoda los frejoles licuados en un molde refractario. Sobre ellos, pon la mezcla de los frejoles enteros. Espolvorea con la ½ tz de queso parmesano y llévalo al horno por 15 minutos o hasta que gratine a 175º. 
 
TIP:
Para soazar el pimiento, colócalo directamente sobre el fuego hasta que esté quemado  por completo. Luego, pélalo con cuidado, bajo el chorro de agua fría y finalmente pícalo.
 

¡Anímate y prepáralo en casa!

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