Receta de Galletas Aplastadas de Coco y Mermelada | Diariamente Ali
- Postres
- Medio
Ingredientes que necesitas:
- ½ taza o 100 gr de margarina Sello de Oro
- 50 gr de azúcar rubia
- 1 yema de huevo
- 2 gr de nuez moscada o pimienta chapa
- 125 gr de Harina sin Preparar Blanca Flor
- 1 clara
- 50 gr de coco tostado
- 50 gr de mermelada del sabor que más te guste
- Contenido de:
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¡Hagámoslo!
Precalentar el horno a 350°F (180°C).
Amasar a mano todos los ingredientes menos la clara, el coco y la mermelada.
Agregar los demás ingredientes. Batir bien hasta que se hayan integrado totalmente. Retirar la masa de la batidora, envolverla en un plástico llevarla a la refrigeradora por lo menos 2 horas.
Retirar la masa de la refrigeradora y formar bolitas. Pasarlas por la clara batida y luego por el coco tostado.
Colocar las bolitas en la lata con papel manteca (no engrasado) y con el dedo pulgar hacerles un huequito en el centro.
Hornear por 10 minutos. Retirar del horno y rellenar el huequito del centro con la mermelada de su preferencia. Volver a hornearlas por 15 minutos más.
Se sabrá que las galletas están cocidas cuando el borde de la mermelada hierva. Retirar del horno y enfriar.