Receta de Galletas diferentes con una sola masa

Batir la margarina con el azúcar hasta formar una crema. Agregar el huevo y la harina. Perfumar con esencia de vainilla. Tomar la masa, armar 1 bola y dejar descansar en la refrigeradora por lo menos 2 horas.

Corazones: Estirar una parte de la masa y cortar con ayuda de un cortapastas en forma de corazón. Cocinarlas en latas enmantequilladas y enharinadas en horno moderado por 10 minutos. Cuando estén frías, sumergir una parte del corazón en chocolate cobertura derretido y apoyarlas en papel manteca o una rejilla, hasta que sequen.

Pepitas: Tomar una porción de masa, formar un cilindro y cortar porciones iguales. Darles forma de bolitas, aplastarlas ligeramente, hundirlas un poco al centro y rellenarlas con una porción de mermelada. Acomodarlas en placas enmantequilladas y enharinadas y llevar a horno moderado por 10 minutos.

Niditos: Estirar una parte de la masa y cortar medallones. Sacar el centro a la mitad. Acomodar en latas enmantequilladas y enharinadas y llevar a horno moderado por 7 minutos. Una vez horneados, colocar en los enteros un poquito de mermelada. Cubrir con los aritos y espolvorear azúcar en polvo a través del cernidor.