Receta de Guiso de pavita
- Platos de fondo
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
- 1 kg de pavita trozada
- 3 cdas. de hongos secos (45 gr)
- 3 tomates pelados y sin semillas (360 gr)
- 50 g de mantequilla
- 3 cdas. de aceite de oliva Primor (45 ml)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cdta. de romero seco (5 gr)
- ¾ de taza de vino blanco seco (60 ml)
- 200 g de champiñones fileteados
- 1 cda. de pasta de tomate (15 gr)
¡Anímate y prepáralo en casa!
¡Hagámoslo!
Lavar y remojar los hongos secos en agua tibia.
Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén profunda. Saltear los trozos de pavita hasta dorar ligeramente. Sazonar al gusto con sal, pimienta y romero.
Verter el vino y dejar que se evapore el alcohol. Agregar los hongos secos y frescos, el líquido del remojo, los tomates y la pasta de tomate.
Cocinar a fuego bajo, con la sartén destapada, revolviendo de tanto en tanto, durante 20 minutos o hasta que la pavita esté a punto y la salsa espese.
