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Receta de Hueveras con salsa criolla
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.
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Ingredientes que necesitas:

Porciones
6 - 8
  • 6 hueveras frescas 
  • Sal y pimienta
  • Harina Favorita en cantidad necesaria 
  • Aceite Cocinero en cantidad necesaria

      Salsa criolla
  • 1 cebolla cortada a la pluma (150 gr)
  • 2 ajíes verdes picados finamente (120 gr)
  • 1 tomate pelado y picado en cuadraditos (120 gr)
  • 1 cda. de culantro picado (15 gr)
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta

¡Hagámoslo!

Lavar las hueveras, partirlas por la mitad y sazonarlas con sal y pimienta. Pasarlas por la harina. Freírlas en aceite bien caliente hasta dorarlas.

Salsa criolla
Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar 10 minutos. Servir con las hueveras, las papas sancochadas y las hojas de lechuga.
También se sirven como segundo, con arroz y papas doradas.

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