Receta de Huevo al nido de Patricia Collantes
- Entradas
Ingredientes que necesitas:
Porciones
10
Masa causa:
- 1 kg de papa
- 4 ajíes amarillos (400 gr)
- 1/2 taza de aceite Primor (110 ml)
- jugo de 2 limones (60 gr)
- Sal y pimienta al gusto
huevo al nido:
- 10 huevos
- 1 pepinillo (300 gr)
- 1 lechuga (300 gr)
- Salsa golf Alacena
¡Hagámoslo!
Prepara una masa básica de causa:
Sancocha la papa amarilla y, cuando esté lista, agrega el ají amarillo previamente sancochado, hervido y pelado.
Luego, agrega un chorrito de aceite, sal, pimienta y el jugo de los limones y amasa.
Con esa masa de causa se arman nidos como de gallina, en cada uno se pone un huevo duro. Se cubre con salsa golf y se decora con una lechuga y una rodaja de pepinillo.