Receta de Jamón glaseado
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Ingredientes que necesitas:
Porciones
25
- 1 jamón tipo inglés de 2 a 3 kg
- 10 clavos de olor
- ½ taza de vino blanco (50 ml)
- ½ taza de jugo de piña (50 ml)
- 1 taza de azúcar rubia (200 gr)
- ½ taza de miel de abejas (80 ml)
- Jugo de 1 limón
¡Hagámoslo!
Hacer tajos en forma de rombos en la parte superior del jamón e hincarles los clavos de olor en cada cruce. Colocar el jamón en una fuente que pueda ir al horno. Rociar con el licor, tapar y llevar a cocinar a temperatura moderada (175°C o 350°F) durante ½ hora. Retirar. Poner en una olla el jugo de piña, el azúcar, la miel y el jugo de limón. Hervir durante 10 minutos. Glasear el jamón con la preparación anterior y llevar a horno fuerte (200°C o 400°F) por unos 20 minutos, con la fuente destapada. Retirar. Dejar entibiar y volver a glasear, para que resulte bien brillante. Servir adornado con rodajas de piña, racimos de uvas y hojas verdes.
Si gusta, cambie el glaseado de miel y el jugo de piña por la misma cantidad de mermelada de albaricoques y jugo de naranja.
