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Receta de keke básico y variaciones
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.
No hay información nutricional disponible para esta Receta

Ingredientes que necesitas:

Porciones
6 - 8
  • 2 tazas de harina Blanca Flor (250 gr)
  • 100 g de margarina Sello de Oro 
  • 1 taza de azúcar (200 gr)
  • 2 huevos
  • 1 cdta. de vainilla Negrita (5 ml)
  • 3 cdtas. de polvo para hornear (12 gr)
  • 1/3 de tazas de leche fresca (80 ml)

¡Hagámoslo!

Batir la margarina hasta que esté cremosa, agregar el azúcar en forma de lIuvia y los huevos 1 a 1, sin dejar de batir. Cernir la harina junto con el polvo para hornear e incorporar fuera de la batidora a la preparación anterior, alternando con la leche. Volcar la mezcla en un molde de 20 cm de diámetro, uno alargado de 12 cm x 25 cm o uno de 24 cm con tubo al centro, previamente enmantequillados y enharinados. Hornear a temperatura moderada (175°C-350°F) por 35 minutos o hasta que el probador salga limpio y seco.
De nueces: Preparar la receta básica y agregar al final ½ taza de nueces picadas mezcladas con 2 cdas. de harina
De chocolate: Agregar 4 cdas. de cocoa junto con la harina cernida.
De pasas: Incorporar al final 1 taza de pasas mezcladas con 2 cdas. de harina.
De limón: Mezclar la leche con 2 cdas. de jugo de limón y 1 cda. de ralladura de limón.
Mármol: Dividir la mezcla básica en 2. Agregar a una parte 3 cdas. de cocoa. Mezclar bien y acomodar dentro del molde por cucharadas, alternando los 2 colores.
Keke inglés: Incorporar al final ½ taza de pasas y ½ taza de frutas confitadas enharinadas.
Keke volteado de piña: Derretir ½ taza de margarina, añadir 2/5 de taza de azúcar y dejar hasta que haga burbujas. Vaciar dentro de un molde de 20 cm de diámetro. Acomodar encima rodajas de piña de lata bien escurridas. Al centro de cada una colocar 1 cereza marrasquino. Volcar la mezcla del keke básico dentro del molde preparado. Hornear. Una vez listo, dejar reposar 5 minutos y desmoldar.

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