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Receta de Keke de crema agria, pecanas y canela
Postre del dulce libro de recetas Blanca Flor, fácil de preparar en cualquier momento.
No hay información nutricional disponible para esta Receta

Ingredientes que necesitas:

Porciones
8 - 10
  • ½ taza (100 gr) de azúcar rubia
  • 2 cucharaditas (8 gr) de canela en polvo
  • 1 taza (80 gr) de pecanas picadas
  • 2 tazas (500 ml) de crema agria 
  • 2 cucharaditas (8 gr) de bicarbonato de sodio
  • 3½ tazas (525 gr) de Harina sin preparar Blanca Flor
  • 1 cucharada (10 gr) de polvo de hornear 
  • 200 gramos de margarina Sello de Oro
  • 2 tazas (400 gr) de azúcar blanca granulada
  • 2 cucharaditas (8 gr) de sal 
  • 4 huevos 
  • 1½ cucharaditas (7.5 ml) de esencia de vainilla Negrita 

¡Hagámoslo!

Se puede usar yogur natural en lugar de crema agria.

Mezclar en un tazón el azúcar rubia, la canela y las pecanas. Precalentar el horno a 350 °F (180 °C). Engrasar un molde de tubo de 27 cm de diámetro y enharinar. Aparte, en un tazón, mezclar la crema agria con el bicarbonato de sodio. Mezclar la harina con el polvo de hornear. En la batidora, batir la margarina, el azúcar y la sal por tres minutos. Agregar los huevos uno por uno y la esencia de vainilla. Incorporar los ingredientes secos alternando con la crema agria, batiendo bien luego de cada adición. Poner la mitad de la masa en el molde y espolvorear con la mitad de la mezcla de azúcar, canela y pecanas. Acomodar el resto de la masa encima y con un cuchillo marmolear el queque. Terminar poniendo el resto de la mezcla de azúcar, canela y pecanas. Hornear por una hora hasta que al insertar un palito este salga limpio. Enfriar y desmoldar.