Receta de keke de Navidad
- Postres
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
20
- 200 g de nueces
- 200 g de almendras
- 200 g de pasas
- 250 g de frutas confitadas
- 100 g de orejones
- 100 grs de cerezas marrasquinos
- 130 g de mantequilla
- 150 grs de azúcar rubia
- 120 grs de miel de abeja o maíz
- 3 huevos
- 60 ml de licor (pisco, coñac o whisky)
- 10 grs de especias dulces (canela, clavo, jengibre, nuez moscada)
- 250 grs de harina preparada
¡Hagámoslo!
Colocar todas las frutas picadas en una olla o sartén profunda, junto con la miel, la mantequilla, el azúcar y el licor. Llevar al fuego hasta que rompa el hervor. Retirar del fuego y dejar entibiar a temperatura ambiente. Incorporar la harina cernida con las especias. Agregar los huevos 1 a 1, moviendo con una cuchara de madera. Volcar a un molde de 28 a 30 cm de diámetro, previamente enmantequillado, forrado en el fondo con papel manteca, enmantequillado y enharinado. Hornear a temperatura moderada (175°C-350°F) por 1½ horas o hasta que el probador salga limpio y seco. Desmoldar una vez que enfríe.
Las frutas secas pueden ser cambiadas a su elección, siempre que se mantenga el mismo peso.
