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Receta de Keke marmoleado de chocolate
Postre del dulce libro de recetas Blanca Flor. Vainilla y Chocolate en una armonía única.
No hay información nutricional disponible para esta Receta

Ingredientes que necesitas:

Porciones
8 - 10
  • 3½ tazas (525 gr) de Harina preparada Blanca Flor 
  • 4 cucharaditas (16 gr) de polvo de hornear
  • ½ cucharadita (2 gr) de sal
  • 200 gramos de margarina Sello de Oro
  • 2 tazas (400 gr) de azúcar blanca granulada
  • 1 taza (250 ml) de leche fresca a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita (5 ml) de esencia de vainilla Negrita
  • 8 claras
  • 100 gramos de chocolate bitter
  • 1 cucharadita (4 gr) de canela en polvo
  • 1 cucharadita (4 gr) de bicarbonato

¡Hagámoslo!

Las claras deben estar a temperatura ambiente.

Precalentar el horno a 350 °F (180 °C).

Engrasar un molde de tubo, de 26 cm de diámetro y 9 cm de alto. Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal. En la batidora eléctrica batir la margarina y el azúcar, agregar la mezcla de harina cernida e incorporar poco a poco la leche y la vainilla. Aparte, batir las claras a punto de nieve, hasta que adquieran una consistencia dura. Unir con la mezcla anterior, poco a poco y de manera envolvente. Derretir el chocolate bitter en una ollita a baño María, incorporar la canela y el bicarbonato. Dividir la masa en dos partes no iguales: un tercio con el chocolate, dos tercios sola y colocarla en un molde bien engrasado, alternándola con el chocolate para que quede marmoleada. Finalmente, con un palito delgado, hacer dibujos en la masa para que se termine de marmolear. Hornear aproximadamente por una hora. Comprobar la cocción introduciendo un palito que deberá salir limpio. Desmoldar y decorar con azúcar en polvo y chocolate rallado.

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