Receta de Lasaña con Alcachofas y Espinacas | Diariamente Ali
- Platos de fondo
Ingredientes que necesitas:
- 100 gr de mantequilla
- 1 kg de espinacas cocidas
- 100 gr de queso parmesano rallado
- 2 tazas de leche evaporada pura (500 ml)
- 200 gr de queso mozzarella rallado
- 6 hojas de masa de lasaña fresca o masa wantán
- 2 cdas. de poro picado (30 gr)
- 150 gr de queso Edam o Gouda
- 8 corazones de alcachofas cocidos y picados (250 gr)
- 1 taza de salsa blanca mediana (250 ml)
- Sal y pimienta al gusto
¡Hagámoslo!
1
Derretir la mitad de la mantequilla en una olla. Dorar en ella 1 cda. de poro.
2
Añadir las espinacas y cocinar por unos minutos.
3
Agregar 1 taza de leche y la mitad del queso parmesano. Salpimentar al gusto.
4
Derretir la mitad de la mantequilla en una olla. Dorar en ella 1 cda. de poro.
5
Poner en una olla abundante agua y agregar sal en el momento que rompe el hervor.
6
Cocinar lámina por lámina e ir retirándolas a un tazón con agua fría. Sacarlas y ponerlas sobre un paño seco, hasta terminar con toda la masa.
Armado:
1
Cubrir con 1 lámina de masa el fondo de un molde para horno.
2
Distribuir la mitad del relleno de espinaca y espolvorear la mitad del queso Edam o Gouda.
3
Tapar con otra lámina de masa y pintarla con 2 cdas. de salsa blanca y la mitad de la mezcla de alcachofas. Cubrir con la mitad del queso mozzarella rallado.
4
Repetir la operación hasta terminar con la masa. Colocar la salsa blanca restante.
5
Hornear a temperatura moderada hasta que esté bien caliente.
Tip
Ali
Si deseas, puedes espolvorear con más queso parmesano o mozzarella, según tu gusto.
