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Receta de Leche asada
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.
No hay información nutricional disponible para esta Receta

Ingredientes que necesitas:

Porciones
6 - 8
  • 1 litro de leche fresca 
  • 1 taza de azúcar (200 gr)
  • 4 huevos
  • 1 cdta. de esencia de vainilla Negrita (5 ml)
  • Ralladura de 1 limón
  • 50 mililitros de agua

¡Hagámoslo!

Mezclar el agua con el azúcar. Cocinar y pasar el caramelo a moldes resistenetes al calor. Aparte, hervir la leche y dejar enfriar. Unir con la ralladura, las yemas (que previamente se disuelven en un poco de la misma leche) y las claras batidas a nieve. Mezclar todo bien y poner en los moldes refractarios individuales con caramelo. Cocinar 30 minutos a baño María en horno moderado (175°C-350°F) hasta dorar.

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