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Receta de Linguini con nueces y calabaza
Una deliciosa combinación de sabores que encantará a tu familia. ¡Prepárate para sorprenderlos!

Valor nutricional por porción

    • 696Kcal
    • Calorías
    • 35%
    • 37gr
    • Grasas
    • 57%
    • 21gr
    • Proteínas
    • 42%
    • 73gr
    • Carbo-hidratos
    • 24%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
3
  • 250 gr de Linguini Don Vittorio
  • 250 gr de calabaza naranja en cubos
  • 100 gr de queso rallado
  • 50 gr de nueces peladas
  • 1/2 vaso de caldo de verduras (100 ml)
  • 1 cebolla pequeña (120 gr)
  • 1 diente de ajo (2 gr)
  • Albahaca al gusto 
  • Pimienta
  • Aceite de oliva Primor 

¡Hagámoslo!

En una sartén grande u olla sofríe a fuego lento la cebolla cortada en juliana fina y el ajo picado. 
Después de un par de minutos, añade la calabaza en cubos. Agrega la albahaca previamente licuada y sofríe durante aproximadamente un minuto más.
Cuando el sofrito haya agarrado color, añade el caldo de verduras. Deja cocer la calabaza durante 8 o 10 minutos. El tiempo dependerá del grosor de los pedazos. Mantente atenta para que se cocinen pero sin deshacerse. 
Mientras tanto, cocina la pasta. La idea es que ambas cosas terminen de hacerse al mismo tiempo, pues pasados esos 8 o 10 minutos, el caldo de verduras se habrá evaporado casi por completo y será el momento ideal para que añadas la pasta a la olla.
Mueve bien la preparación durante un par de minutos. Luego, apaga el fuego. Por último, añade el queso rallado y las nueces cortadas en trozos grandes. El calor hará que el queso se derrita ligeramente sin llegar a fundirse del todo. ¡Listo!
A servir y disfrutar inmediatamente.

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