text.skipToContent text.skipToNavigation
Receta de Lomo Strogonoff
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.

Valor nutricional por porción

    • 394Kcal
    • Calorías
    • 20%
    • 19gr
    • Grasas
    • 29%
    • 40gr
    • Proteínas
    • 80%
    • 17gr
    • Carbo-hidratos
    • 6%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 1 kg de lomo de res 
  • Sal y pimienta al gusto 
  • 3 cdas. de harina Favorita (45 gr)
  • 3 cdas. de mantequilla (45 gr)
  • 1 cda. de aceite Cocinero (15 ml)
  • 2 cdas de vodka o vino blanco (30 ml)
  • 1 cebolla finamente picada (150 gr)
  • ¼ de cdta. de mostaza AlaCena (1 gr)
  • 1 cdta. de salsa inglesa (5 gr)
  • 4 cdas. de Salsa Roja Don Vittorio (60 gr)
  • ½ kg de champiñones chicos (500 gr)
  • 1 cda. de jugo de limón (30 ml)
  • 1 cdta. de páprika (5 gr)
  • 1 cdta. de harina Favorita disuelta en 2 cdas. de agua fría (5 gr)
  • ½ taza de crema de leche o leche evaporada pura (125 ml)

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Cortar la carne en cuadrados de 2 cm x 2 cm. Salpimentarlos y enharinarlos
Calentar la mantequilla con el aceite y dorar la carne por ambos lados. Agregar el vodka, la cebolla, la mostaza, la salsa inglesa y la salsa roja. Cocinar por unos minutos hasta que la carne esté muy tierna.
Incorporar los champiñones, el jugo de limón y la páprika. Mezclar bien. Espesar con la harina disuelta. Al final, agregar la crema de leche. Es mejor saltear los champiñones en mantequilla antes de unirlos con el lomo.
Este plato puede prepararse con anticipación. Para servir, calentar y agregar la crema.

¡Anímate y prepáralo en casa!

Cuéntame lo que piensas