Receta de Manjar de pallares | Diariamente Ali
- Postres
- Medio
Ingredientes que necesitas:
- 500 gr de pallares blancos
- 1 rama de canela (5 gr)
- 1 lata de leche evaporada
- 1 cucharada de ajonjolí tostado (15 gr)
- 3 tazas de agua (750 ml)
- 2 clavos de olor (2 gr)
- 500 gr de azúcar granulada blanca
- Canela en polvo para decorar
- Contenido de:
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¡Hagámoslo!
Remojar los pallares desde la noche anterior.
Pelarlos uno por uno y llevarlos a hervir en las tres tazas de agua, con la rama de canela y los clavos de olor.
Cocinar bien. Retirar la canela y los clavos de olor, y procesar los pallares en el procesador de alimentos. Hacer un puré y colarlo.
Agregar la leche evaporada y el azúcar. Darle punto a fuego lento, hasta que al separarlo en dos mitades con la cuchara de palo estas no se vuelvan a juntar.
Una vez frío el manjar, espolvorear con canela en polvo y ajonjolí tostado. Servir en dulceras individuales.