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Receta de Manjar de pallares
Postre del dulce libro de recetas Blanca Flor. Un postre diferente, suave como la seda.

Valor nutricional por porción

    • 427Kcal
    • Calorías
    • 21%
    • 4gr
    • Grasas
    • 6%
    • 13gr
    • Proteínas
    • 26%
    • 84gr
    • Carbo-hidratos
    • 28%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
8 - 10
  • 500 gramos de pallares blancos
  • 3 tazas de agua (750 ml)
  • 1 rama de canela (5 gr)
  • 2 clavos de olor (2 gr)
  • 1 lata de leche evaporada
  • 500 gramos de azúcar granulada blanca
  • 1 cucharada de ajonjolí tostado (15 gr)
  • Canela en polvo para decorar

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Remojar los pallares desde la noche anterior. Pelarlos uno por uno y llevarlos a hervir en las tres tazas de agua, con la rama de canela y los clavo de olor. Cocinar bien. Retirar la canela y los clavos del olor, y procesar los pallares en el procesador de alimentos. Hacer un puré y colarlo. Agregar la leche evaporada y el azúcar. Darle punto a fuego lento, hasta que al separarlo en dos mitades con la cuchara de palo estas no se vuelvan a juntar. Una vez frío el manjar, espolvorear con canela en polvo y ajonjolí tostado. Servir en dulceras individuales.

¡Anímate y prepáralo en casa!

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