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Receta de Menestrón con Canuto Rallado Don Vittorio | Diariamente Ali
El menestrón es una sopa que se creó teniendo como base el minestrone italiano. Aquí en Perú le pusimos nuestra sazón y alguno de nuestros ingredientes y el resultado fue realmente delicioso. Mi amigo Luciano Mazzetti nos enseña a prepararlo:

Valor nutricional por porción

    • 575Kcal
    • Calorías
    • 29%
    • 24gr
    • Grasas
    • 37%
    • 30gr
    • Proteínas
    • 60%
    • 65gr
    • Carbo-hidratos
    • 22%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • ½ kg de carne de res (500 gr)
  • ¼ de taza de aceite Primor (63 ml)
  • 2 litros de agua
  • Sal al gusto
  • ½ taza de poro picado (100 gr)
  • ½ taza de arvejas (90 gr)
  • 1 taza de zanahorias en cubitos (130 gr)
  • 1 taza de zapallito italiano en cubitos (200 gr)
  • 1 taza de col picada (100 gr)
  • 1 choclo en rodajas (300 gr)
  • 2 papas medianas en cuadraditos (300 gr)
  • 250 gr de fideos canuto rayado Don Vittorio
Gif ingredientes

¡Hagámoslo!

1

Calentar carne

Calentar el aceite Primor y saltear la carne en él.

2

Agregar agua

Agregar 2 litros de agua.

3

Echar sal

Echar sal y dejar hervir la carne hasta que quede suave.

4

Agregar verduras

Cuando la carne esté tierna, incorporar las verduras.

5

Añadir fideos canuto

Dejar hervir hasta que las verduras estén casi cocidas. Añadir los fideos canuto rayado Don Vittorio. Si es necesario, agregar un poco de agua caliente.

6

Agregar pesto

Agregar el pesto y deja que dé otro hervor antes de servir.

Para hacer el Pesto

1

Licuar pesto

Licuar ¼ de taza de aceite con 1 diente de ajo, media taza de hojas de albahaca.

2

Sazonar

Agregar sal, pimienta, nuez moscada al gusto y 2 cucharadas de queso parmesano rallado.

3

Queso

Si deseas, agregar 1 trozo de queso fresco y un chorrito de leche evaporada.

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