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Receta de Merenguitos rellenos de manjar
Postre del dulce libro de recetas Blanca Flor. Ese toque de dulce que encanta a toda la familia.
No hay información nutricional disponible para esta Receta

Ingredientes que necesitas:

Porciones
8 - 10
      Merenguitos
  • 1/3 taza de claras a temperatura ambiente (80 ml)
  •  ¾ taza de azúcar blanca granulada (150 grs)
  •  ½ cucharadita de esencia de vainilla Negrita (2.5 ml)
  •  1 cucharadita de sal (7 grs)
      Manjar blanco
  • 2 latas de leche evaporada (800 ml)
  • 2 latas de leche condensada (800 ml)

¡Hagámoslo!

Hornearlos a fuego bien lento.

Merenguitos:
En el tazón de la batidora mezclar las claras con el azúcar usando un batidor de alambre. Aparte, llenar una olla con agua a un tercio de su nivel. Cuando el agua hierva, poner encima el tazón de la batidora a manera de baño María. Batir las claras constantemente hasta que estén calientes y quemen el dedo. Retirar del baño María, añadir la vainilla y la sal y batir con la batidora eléctrica de pie o de mano hasta que las claras estén firmes y brillosas y el tazón totalmente frío. Colocar el merengue en una manga de decoración con boquilla de estrella y formar los merenguitos sobre una lata con silpat o forrada con papel manteca. Llevar al horno recién encendido, no precalentado, a 150 °F (80 °C), por una hora y media o dos horas. Deben quedar blancos y sequitos. Retirar del horno y guardar en frascos herméticos hasta el momento de comerlos. Rellenar con manjar blanco antes de servir.

Manjar blanco:
En una olla de fondo grueso poner las leches y darles punto hasta que tengan la consistencia de manjar blanco espeso. Enfriar antes de rellenar los merenguitos.

 

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