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Receta de Mini Pasteles de Coditos
Si a tu familia le encantan los coditos, esta novedosa receta de Mini Pasteles de Coditos Don Vittorio es perfecta para darles lo mejor.

Valor nutricional por porción

    • 575Kcal
    • Calorías
    • 29%
    • 28gr
    • Grasas
    • 43%
    • 19gr
    • Proteínas
    • 38%
    • 63gr
    • Carbo-hidratos
    • 21%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
8
  • 500 grs Coditos chicos Don Vittorio (cocidos)
  • 150 grs Galletitas saladas trituradas
  • 200 grs Queso cheddar rallado
  • 60 ml de manteca derretida
  • 10 grs de hierbas frescas (perejil, cilantro, romero)
  • 60 grs manteca fría
  • 2 Huevos grandes
  • 125 ml de leche
  • 2 grs cucharadita de sal
  • 100 grs de pimiento cortado finamente pequeño

¡Hagámoslo!

Precaliente el horno a 175°C. Rociar generosamente un molde para muffins con aceite en aerosol.

En un tazón grande, combine las galletas molidas, 1 taza de queso cheddar rallado, y la manteca derretida, mezclar bien hasta que la mezcla se mantenga unida y se asemeje a arena gruesa.

Divida la mezcla entre los 8 y moldes, usando sus dedos o la parte posterior de una cuchara, presione firmemente la corteza en el fondo y los lados de cada mollete. En otro tazón grande los macarrones cocidos con 1/2 taza de queso cheddar rallado, las hierbas y la manteca fría, mezclando bien.

En un tazón pequeño, combine los huevos, la leche, la sal y pimiento rojo, mezclando bien.

Añadir la mezcla de huevo/leche a los macarrones cocidos, mezclar hasta que todos los ingredientes se mezclen bien. Colocar 2-3 cucharadas de la mezcla de macarrones en cada taza del mollete (es probable que le sobre un poco de la mezcla; puede guardarla y cocinarla sola aparte para otra ocasión). Cubra cada pie con el queso cheddar restante. Hornee los mini pies hasta que estén ligeramente dorados en la parte superior, unos 20-25 minutos.

Deje enfriar un poco antes de sacarlos del molde y servir inmediatamente.

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