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Receta de Nido de alcachofa de Soledad Menendez
A Soledad le gusta cocinar porque le gusta comer rico y deleitar a su familia y amigas. A veces, se anima a experimentar en la cocina y preparar algo sin receta. Eligió concursar con esta entrada porque considera que es práctica y muy rica.

Valor nutricional por porción

    • 86Kcal
    • Calorías
    • 4%
    • 7gr
    • Grasas
    • 11%
    • 2gr
    • Proteínas
    • 4%
    • 12gr
    • Carbo-hidratos
    • 4%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
2
  • 2 alcachofas
  • ¼ de cebolla blanca mediana, lavada y picada menuda (37 gr)
  • 1 tomate sin pepas y pelado (120 gr)
  • Aceite de ajonjolí
  • Perejil picado menudo
  • Limón
  • Pimienta

¡Hagámoslo!

Hervir las alcachofas, dejar enfriar. 
Pelar las alcachofas y, con una cucharita, retirar toda la comida de la alcachofa y reservar el centro.
En un bowl, colocar la comida de la alcachofa, la cebolla (calcular que no sea mucho), echar un toque de perejil, el aceite de ajonjolí, el limón sal y pimienta, al gusto.

Para servir:
Colocar 3 rajas de tomate de base - echarle unas gotas de limón, sal y pimienta-  
Colocar sobre la base el centro o fondo de la alcachofa y sobre ella echar la mezcla del bowl. Adornar con hoja de perejil o perejil picado.

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