Receta de Papas Rellenas | Diariamente Ali
Ingredientes que necesitas:
- 1 kg de papa blanca
- 1 huevo
- 30 ml de aceite Cocinero
- 6 gr de ajo picado
- 100 gr cebolla picada
- 10 gr de pimentón
- ¼ de kg de carne de res molida
- Sal y pimienta al gusto
- 150 gr aceitunas de botija
- 100 gr de pasas
- 2 huevos duros
- Harina Favorita en cantidad necesaria
¡Hagámoslo!
Sancochar las papas en agua con sal. Pelarlas y, aún calientes, pasarlas por el prensapapas. Amasar con 1 huevo, sal y pimienta.
Calentar el aceite Cocinero. Freír la cebolla, el ajo y añadir el pimentón.
Incorporar la carne y cocinarla. Sazonar con sal y pimienta. Unir las aceitunas y las pasas.
Dividir la papa en 12 porciones. Tomar 1 de ellas con las manos enharinadas, aplanar y colocar al centro 1 porción del relleno, 1 trocito de huevo duro y cerrar con la misma masa, dándole forma ovalada.
Pasar por harina Favorita y freír en abundante aceite Cocinero caliente. Dorar de un lado, sin moverla. Luego voltearla con cuidado para dorar del otro lado.
Servir acompañadas de arroz blanco y salsa criolla.
- Puede añadir a la mezcla de papas un camote sancochado y prensado. Esto ayuda a que la papa no se abra.