text.skipToContent text.skipToNavigation
Receta de Pastel de acelga
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.
No hay información nutricional disponible para esta Receta

Ingredientes que necesitas:

Porciones
6 - 8
  • Masa   
  • ½ kg de harina
  • ½ kg de manteca
  • 2 yemas
  • ½ taza de leche
  • 1 cdta. de azúcar y ½ cdta. de sal
  • Relleno
  • 3 tazas de acelga sancochada, escurrida y picada
  • 2 cebollas picadas y fritas
  • Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
  • 1 taza de salsa blanca espesa
  • 3 huevos ligeramente batidos
  • 4 cdas. de queso parmesano rallado
  • 4 cdas. de pan rallado
  • 4-6 huevos crudos
Ingredientes

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Masa

1

Poner la harina en un tazón. Incorporar la manteca y mezclarla con ayuda de un tenedor hasta convertir la masa en un granulado grueso.

Poner la harina
2

Agregar la leche con las yemas, la sal y el azúcar. Unir todo hasta formar un bollo. Dejar descansar a temperatura ambiente.

Agregar la leche con las yemas, la sal y el azúcar. Unir todo hasta. Dejar descansar a temperatura ambiente

Relleno

1

Mezclar todos los ingredientes del relleno (reservar los huevos crudos enteros, aparte).

Mezclar todos los ingredientes

Armado

1

Disolver en una olla la margarina con la harina sin preparar Nicolini. Enmantequillar y enharinar un molde desarmable de 26 cm de diámetro. Estirar la masa con un rodillo y cubrir el fondo y las paredes del molde.

Disolver en una olla
2

Recortar los bordes y volcar el relleno ya preparado. Hacer hoyitos en el relleno y colocar en cada uno los huevos crudos. Cubrir con el mismo relleno. Unir y estirar los recortes de masa.

Recortar los bordes y volcar el relleno
3

Cortar tiras de 1 cm de ancho y colocarlas sobre el pastel, haciendo un enrejado. Hornear a temperatura moderada (175°C o 350°F) hasta cuajar.

Cortar tiras de 1 cm y hornear a temperatura moderada

Te decimos cómo hacer salsa blanca espesa:

1

Disolver en una olla 3 cdas de margarina Sello de Oro con 3 cdas de harina sin preparar Nicolini. Retirar del fuego y añadir poco a poco 1 taza de leche caliente, mezclando con batidor de alambre o cuchara de madera. Volver al fuego y cocinar hasta que hierva. Retirar y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Disolver en una olla

Receta de Pastel de acelga | Diariamente Ali

¡Anímate y prepáralo en casa!