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Receta de Pastel de alcachofas con masa
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.

Valor nutricional por porción

    • 419Kcal
    • Calorías
    • 21%
    • 23gr
    • Grasas
    • 35%
    • 16gr
    • Proteínas
    • 32%
    • 41gr
    • Carbo-hidratos
    • 14%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
6 - 8
      Masa
  • 2½ tazas de harina Blanca Flor (310 gr)
  • 100 g de margarina Sello de Oro
  • 6 cdas. de agua helada con sal (90 ml)
  • ½ taza de leche (125 ml)
  • 5 huevos
  • 5 cdas. de queso parmesano (100 gr)
  • 1 cebolla picada (250 gr)
  • 2 cdas. de margarina Sello de Oro (50 gr)
  • 6-8 corazones de alcachofas cocidos (250 gr)
  • Sal y pimienta al gusto

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Preparación Masa:
Cernir la harina. Incorporar la margarina con ayuda de un tenedor, hasta formar una mezcla como arena gruesa. Añadir el agua y amasar lo suficiente para formar la masa. Dividir en dos. Extender la masa y forrar un molde desarmable de 25 cm de diámetro enmantequillado y enharinado.

Relleno:
Mezclar en un tazón los huevos con la leche, el queso parmesano, la cebolla previamente frita en margarina y las alcachofas en trozos. Sazonar con sal y pimienta. Volcar encima del molde forrado y cubrir con el resto de la masa. Pintar la superficie con una yema diluida en 1 cda. de agua o leche. Llevar a un horno moderado (175°C o 350°F) hasta que dore. Retirar y servir caliente.
Las alcachofas se pueden reemplazar por otras verduras cocidas, como brócoli, coliflor, vainitas, zanahorias o arvejas.

¡Anímate y prepáralo en casa!

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