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Receta de Pastel de atún con salsa blanca
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.
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Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 1 lata de atún Primor
  • 54 grs. de pan rallado
  • 20grs. de perejil picado
  • 50 grs. de cebolla picada 
  • 4 huevos
  • 360 grs de salsa blanca mediana
Salsa blanca:
  • 60 grs de mantequilla
  • 2 cdas de harina 
  • 250 ml de leche

¡Hagámoslo!

Deshacer el atún dentro de un tazón, con ayuda de un tenedor. Agregar el pan rallado, el perejil, la cebolla y los huevos 1 a 1, moviendo para que la mezcla quede uniforme. Preparar la salsa blanca y añadirla a la mezcla anterior. Rectificar la sazón. Volcar la preparación dentro de un molde alargado de 20 x 30 cm, previamente enmantequillado y espolvoreado con pan rallado. Esparcir pedacitos de margarina. Llevar a horno moderado (175°C o 350°F) durante 45 minutos.

Salsa blanca:
Disolver en una olla la mantequilla con la harina. Retirar del fuego y añadir poco a poco la leche caliente, mezclando con batidor de alambre o cuchara de madera. Volver al fuego y cocinar hasta que hierva. Retirar y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. 

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