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Receta de Pastel de papas
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.

Valor nutricional por porción

    • 292Kcal
    • Calorías
    • 15%
    • 11gr
    • Grasas
    • 17%
    • 12gr
    • Proteínas
    • 24%
    • 39gr
    • Carbo-hidratos
    • 13%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
6 - 8

  • 1¼ kg de papas amarillas cocidas
  • 2 yemas
  • ¼ de taza de margarina 
  • Sal y pimienta al gusto

      Relleno

  • 2 cdas. de aceite Primor
  • ½ taza de cebolla picada 
  • 1 tomate picado
  • ¼ de kg de carne molida (res, cerdo o pollo)
  • 1 cdta. de pimentón
  • 1 cda. de perejil picado
  • ¼ de taza de pasas 
  • 1 huevo duro
  • 8 aceitunas
  • Sal y pimienta al gusto

¡Hagámoslo!

Preparar el puré con las papas, las yemas, la margarina, la sal y la pimienta. Freír la cebolla en el aceite. Agregar el tomate, la carne, el pimentón y el perejil. Condimentar con sal y pimienta. Cuando esté cocido, añadir las pasas. Enmantequillar un molde refractario de 25 cm de largo. Agregar la mitad del puré. Cubrir con el relleno. Además, colocar el huevo duro en rodajas, las aceitunas y terminar con el resto del puré. Hornear a temperatura moderada por 25 minutos.

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