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Receta de Pastel de salmón ahumado
Receta del libro "Qué rico estar contigo" de Josefina Barrón.
No hay información nutricional disponible para esta Receta

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 400 gr de lingüini Don Vittorio
  • 225 gr de salmón ahumado en pedacitos
  • 1/2 cebolla blanca en cuadraditos (75 gr)
  • 1/2 diente de ajo en cuadraditos (1 gr)
  • 1/4 taza de vino blanco seco (62 ml)
  • 1/2 poro picado en juliana (50 gr)
  • salsa blanca 
  • 150 gr de queso parmesano rallado
  • 100 gr de queso mozzarella
  • 2 cucharadas de mantequilla (30 gr)
  • 1 cucharada de aceite de oliva Primor (15 ml)
  • perejil picado al gusto
  • pimienta de Cayena

¡Hagámoslo!

En una olla mediana calienta el aceite de oliva y agrega la mantequilla. Añade la cebolla y el poro y fríe bien durante 2 minutos. Agrega el ajo y deja cocinar hasta dorarlo. Desglasa con vino blanco y luego añade la salsa blanca. Remueve del fuego y deja enfriar. Sazona con la sal, la pimienta de Cayena y el perejil. En un molde refractario enmantequillado coloca una capa de lingüini sancochados, luego una capa de la salsa anterior y trozos de salmón ahumado. Repite esta operación hasta arriba, acabando con los quesos. Lleva a gratinar al horno a 180 ºC durante 20 minutos.

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