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Receta de Paté de pollo y tocino
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.

Valor nutricional por porción

    • 260Kcal
    • Calorías
    • 13%
    • 17gr
    • Grasas
    • 26%
    • 23gr
    • Proteínas
    • 46%
    • 3gr
    • Carbo-hidratos
    • 1%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
6 - 8
  • 1 pechuga de pollo 
  • 80 g de mantequilla 
  • 50 grs de tocino
  • 150 g de hígado de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 huevos duros
  • 125 ml de leche evaporada pura
  • Sal y pimienta al gusto

¡Hagámoslo!

Cocinar la pechuga en agua con sal y algunas verduras. Poner la mantequilla en una ollita con el tocino, el hígado de pollo picado y el laurel. Condimentar con sal y pimienta, y cocinar todo junto. Una vez listo, retirar la hoja de laurel y licuar con la leche, la pechuga y los huevos duros picados. Moldear a gusto. Refrigerar hasta el momento de servir. Acompañar con galletitas o tostadas. Los moldes pueden ser pequeños y descartables. Para desmoldarlo sin problemas, forrar el molde elegido, previamente humedecido, con una lámina de plástico o papel film. De ese modo se desprenderá con facilidad. El paté se puede congelar cuando está listo.

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