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Receta de Pescado en salsa de arvejas y espárragos
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.

Valor nutricional por porción

    • 483Kcal
    • Calorías
    • 24%
    • 31gr
    • Grasas
    • 48%
    • 35gr
    • Proteínas
    • 70%
    • 17gr
    • Carbo-hidratos
    • 6%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 6 filetes de pescado (900 gr)
  • ¾ de taza de aceite de oliva Primor (165 ml)
  • 3 cdas. de ajo picado (45 gr)
  • ¾ de taza de perejil picado (165 gr)
  • 1/2 taza de harina (60 gr)
  • 1 taza de caldo de pollo (250 ml)
  • 1 cdta. de sazonador (5 gr)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de espárragos cocidos (100 gr)
  • 1 taza de arvejas cocidas (100 gr)

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Sazonar los filetes de pescado y enharinarlos. En una sartén grande, colocar el aceite y los ajos. Cocinarlos sin dejar que se doren. En la misma sartén, acomodar los filetes de pescado, uno junto al otro, y cubrir con el perejil. Dejar cocinar por unos minutos y dar la vuelta al pescado.
Incorporar el caldo. Mover la sartén suavemente, para evitar que el pescado se rompa. Agregar los espárragos y arvejas. Cocinar por unos minutos más. Servir con puré, papas sancochadas o arroz blanco.

¡Anímate y prepáralo en casa!

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