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Receta de Pescado sudado
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.

Valor nutricional por porción

    • 222Kcal
    • Calorías
    • 11%
    • 10gr
    • Grasas
    • 15%
    • 25gr
    • Proteínas
    • 50%
    • 6gr
    • Carbo-hidratos
    • 2%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 60 ml de aceite Cocinero
  • 100 grs cebolla cortada en cuñas 
  • 20 grs de ajo picados
  • 10 grs de kion rallado
  • Ají verde molido al gusto (opcional) 
  • 10 grs de perejil picado
  • 10 grs de culantro picado
  • 60 ml de vino blanco seco
  • Jugo de limón
  • 300 grs tomates pelados y cortados en rajas 
  • 6 filetes de pescado
  • Sal y pimienta

¡Hagámoslo!

Calentar el aceite y freír la cebolla, los ajos, el kion y el ají verde molido. Espolvorear el perejil y el culantro. Añadir el vino y el limón. Dejar cocinar por unos minutos para evaporar el alcohol. Salpimentar. Agregar los tomates y colocar encima los filetes de pescado. Tapar la olla y poner al fuego suave de 6 a 8 minutos. Servir con papas sancochadas y arroz blanco.

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