Receta de Pescado sudado

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Platos de fondo

El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.

Valores nutricionales

Valor nutricional por porción

- 222Kcal
- Calorías
- 11%
- 10gr
- Grasas
- 15%
- 25gr
- Proteínas
- 50%
- 6gr
- Carbo-hidratos
- 2%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones

4 - 6

60 ml de aceite Cocinero
100 grs cebolla cortada en cuñas
20 grs de ajo picados
10 grs de kion rallado
Ají verde molido al gusto (opcional)
10 grs de perejil picado
10 grs de culantro picado
60 ml de vino blanco seco
Jugo de limón
300 grs tomates pelados y cortados en rajas
6 filetes de pescado
Sal y pimienta

¡Hagámoslo!

Calentar el aceite y freír la cebolla, los ajos, el kion y el ají verde molido. Espolvorear el perejil y el culantro. Añadir el vino y el limón. Dejar cocinar por unos minutos para evaporar el alcohol. Salpimentar. Agregar los tomates y colocar encima los filetes de pescado. Tapar la olla y poner al fuego suave de 6 a 8 minutos. Servir con papas sancochadas y arroz blanco.